印度人吃什么？（中华网）

    来印度一段时间了，说实话对印度的食品真的没有什么反感，来的时候单位、家人给带了不少方便面、罐头、袋装食品，除了偶尔吃过一些，基本上丝毫未动。

    印度人不喜肉食，喜欢吃素，我估计他们对吃肉食的人还会比较鄙视。印度只吃三种肉，鸡肉、鱼肉和山羊肉，而且吃的很少。印度人不喜饮酒，这是传统，但是年轻人会聚在一起豪饮，不成问题，而且我也看到过一些老汉去卖酒的商店揣上两瓶高度的伏特加乐颠颠的回家小醊。印度人吸烟的很少，这不是传统问题，有可能是经济问题，因为我看到印度烟民去卖烟的小店买一支烟，然后点上享受一番。印度的商店里不卖酒也不卖烟，超市也不卖肉，卖烟卖酒都有专门的小店，但我不知道到哪里买肉，我为此去了集贸市场和夜市，在那种在中国应该到处是烤羊肉小摊的气氛里，我没有看到哪怕一小块肉，到处只是卖坚果和甜食的摊位。吃不上喜欢的肉使印度饮食对于我大为逊色。 

    印度可能由于没有炒菜的锅，因此没有炒菜，所有的菜品几乎都是糊糊状的东西。主食有三种，米饭（有白米，但多数会炒一下）、面条（也是炒的，没有汤面哦）、饼（各种各样，菜汁揉到面里做的，有一种叫做印度面包的饼几乎和中国的烙饼没一点区别，估计是郑和教他们的）。那些黏糊糊的菜品配不同的主食，有的是就米的，有的是就面条的，有的是就饼的。我要着重说一下印度的米饭，我感觉那是一种比较原始的米，口感很不好，粒型很长，没有粘性，就像是过去吃的籼米，炒出来也是散的。

    我们在印度受到的待遇还是不错的，早饭在酒店吃，印度人服务意识强，你想吃什么就和服务员说，他会给你端上来，分到盘子里，就差喂到你嘴里了。一般是煎蛋、牛奶（可以加玉米片）、咖啡、水果（几乎天天是菠萝和木瓜）、炸油饼、土豆泥或土豆饼、蒸制糕点。煎蛋天天吃很腻，后来我们都换成煮蛋了，但是他们会热情的帮你把皮剥掉，然后抓到你的盘子里，你看到他们服务员黑黑的手（肤色），我相信大家不会感觉舒服，但是你要拒绝他的服务会让他们诚惶诚恐的。 

    午饭在工厂餐厅，休息日在酒店吃，但无论在哪，都会按程序来，很麻烦。喝完冷饮，先一人上一碗汤，印度的汤是加了面粉的，有点像中国的糊辣汤，也是有一点辣味，说老实话味道还可以，和我们一起的德国西马克的工程师每顿饭都要喝两碗。然后会换餐具，换上大盘子和刀叉，端上主食，就是我说过的米、面条和饼，搅成糊糊的蔬菜、鸡肉、羊肉 。刚端上来的主食服务员会给每人分到盘子里，直到你说“ok”。剩下的，放到桌子上，大家自己取或招呼服务员替自己取。吃完主食换餐具，换上一套小勺和小碗，吃甜点或冰淇淋。在这之前或许还有果盘，当然也要换餐具（对了，好像很长时间没有见果盘了，看来印度人也是能省就省啊，对中国专家也这么不大方）。 

    晚饭在酒店，服务很周到，招呼打得很勤，每句话都有“sir”，值得表扬。我们自己点，一般会点炸羊肉（印度配羊肉的酱真是很好吃啊）、鸡大腿（印度叫‘胳巴’）、鸡翅根（印度叫‘鸡根’）就着面条或饼吃（多让人瞧不起的吃法啊，哈哈）。 

    印度的小吃几乎都是甜的，而且是非常甜，油炸的居多，你要是买一些小贩会用报纸给你包上，还是算了吧，让爱吃甜食的南方人来享受吧。印度的汤却非常咸，咸得连东北人都受不了，真是怪了。 

    最后说一下价钱的事情。一份面条价值120~150卢比，绝对吃饱一个人，饭量小的两个人吃一份都够呛，这都是饭店里的价格；一份炒米饭100~130卢比；一份白米饭80卢比；面饼一张（比较小）12~50卢比，看里面有什么了，那种类似中国油烙饼，一张20卢比，两张就可以了；啤酒一瓶（好一点的，都不是印度产的）100卢比，到外面自己买65~80卢比；白酒一瓶3两，40度左右，75~150卢比（差的就不说了）；鸡翅根一份100卢比，八个；鸡大腿150卢比两个；一份羊肉饭有羊肉、胡萝卜炒豆角、炸土豆条、浇汁、米饭等150卢比；单买一块羊肉大约半斤不到70卢比；一份汤可以到65卢比（真贵啊，可能喝汤的都是讲究人，贵一点没关系），别的想不起来了，对了一美元兑换47卢比。

    就这些吧，下次再聊。