开封菊花，渊远流长。北宋时期，开封菊花就已经驰名全国。乾隆皇帝来开封赏菊时亲赋诗词，留下了“枫叶梧青落，霜花菊白堆”的美句。菊花为开封市市花，每年10月举办一届 “中国开封菊花花会”。
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开封的菊花品种繁多，既有流传下来的珍品，又有精心培育的新贵。每到秋季花开之际，漫步古城街头，真是“朵朵菊花放异彩，阵阵清香沁肺腑”，好一幅“金秋上河图”。
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