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贵州黔东南黎平特色美食你值得一尝 - 黎平游记攻略

2018-06-01 13:23:04  来源: 携程旅行网

牛瘪 牛瘪(biě),又被称为“百草汤”,牛瘪和羊瘪,是贵州黔东南非常奇特的一种食品,不少外地人难以接受,实际是卫生、科学、可口的菜肴。它是在宰杀牛羊时,将其胃液取出并过滤干净,在烹制牛羊肉将熟时,放入适量。烹制好的牛瘪和羊瘪是黄绿色,入口微苦,有健胃、祛热和助消化的功效,被黔东南少数民族视为待客上品。……

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